gewürze - den gaumen verführen


Basilikum, Muskatnuss, Pfeffer und Zimt...schmecken nicht nur köstlich, sie können mehr…! Was aber verbirgt sich wirklich hinter diesen Lebensmitteln und deren vermeintlicher Wirkung?
Lernen Sie verschiedene Facetten betörender Lebensmitteln in der Küche kennen und setzen Sie diese gemeinsam kulinarisch um.

Christine Brugger (Dipl.oec.troph., Sensorikexpertin, www.aromareich.ch) wird Ihnen wissenschaftlich fundiert und mit viel Begeisterung aufzeigen, welche Ingredienzien sich als wirkungsvoll erweisen und welche doch eher ein Mythos sind. Sie wird sie in die spannende Welt der Aromen entführen und Ihre Nase und Gaumen mit Bekanntem und Unbekanntem überraschen.

Michaela Baur (Dipl.oec.troph., Genussexpertin) wird den Geschmack bester Bio-Lebensmitteln in moderne und kreative Gerichte umsetzen und Ihnen beim gemeinsamen Kochen zeigen, wie Sie einfach und schnell betörende Speisen zubereiten und kreativ anrichten.

Termin: 20. April 2012
Uhrzeit: 18-22 Uhr
Teilnehmer: ab 10 Personen
Kosten: 140 € inkl. sensorischer Schulung, gemeinsames Kochen, sieben begleitenden Speisen, Aperitif, abgestimmte Weine und Wasser, Unterlagen inkl. Rezepte

Anmeldung

Bsp. Speisen:
Basilikummousse
Kammmuscheln mit Koriandersoße 
Tonkabohnen-Topfenmousse